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selection-restaurant pour cadeau de Noël ?
Retrouvez le Père Noël sur la Boutique Cantal
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Quels sont les aliments qui ne supportent pas la congélation ? Je parle de la congélation maison bien sûr, pas l'industrielle. Tout ce qui est à base de pomme de terre donnera un drôle de truc en décongelant. Sinon, comme on congèle très bien fromage, lait, légumes, pas mal de fruits... Qu'est-ce qui ne passe pas en dehors de la pomme de terre ?
Mon expérience congélation maison :
très bien : agneau, poulet, porc, charcuterie fraîche, abats -
carottes, haricots verts , pois, courge, tomate,courgette,épinard, poireau, céleri
cassis, groseille, framboise ( un peu fragile )
plats cuisinés à ne jamais regeler, comme les viandes
poisson frais avec réserves pour les poissons fins, lotte, sole
Très mal : chou, boeuf, veau,
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Réponses pour : restaurant
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2008 octobre archive at Critik Paris
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